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39.第39章 罐头

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“回王爷,自然是试过的。”花似瑾见轩辕云毓又这么问便认真的解释道:“按照刚刚说的办法,想要像这样打开的时候,其实是有些困难的。”

花似瑾把木塞拔掉。:“这个时候,就需要把上面的蜡去除,接着把罐头头向下扣过来,用手在底部使劲的拍两下,最后把罐头正过来,轻松一拧木塞,就打开了。”

“取下的蜡和用过的陶罐和木塞都可以用来下次装罐头,所以不要乱丢。”花似瑾把木塞盖回去后说道。

“大小都要这种?”

“也不一定,但是如果为了统一摆放,建议烧制陶器的时候,选择方形。”花似瑾说着拿着炭笔画了一个正方体和一个长方体:“这样码放着,在马车上运输,减少了滑落的危险的同时,也能多装一点。”

“可是,就算如此运输的蔬菜也不够大军吃多久的,还不如带着种子种……”轩辕云毓想到运输粮草的车辆,不由的皱眉。

“王爷,你准备用罐头运输蔬菜?”花似瑾惊讶的看着轩辕云毓,:“您不觉得太浪费吗?”

“那你之前说的是?肉松?”

“肉松的储存其实用不着那么麻烦的。”花似瑾敲了敲陶罐:“像这样也就足够了。”

“不需要密封?”

“当然要密封,只是不需要那么麻烦。”花似瑾想了想,就又说道:“”如果王爷只是想运输蔬菜,完全可以考虑脱水蔬菜!”

“脱水蔬菜?!”轩辕云毓发现,花似瑾真的是奇思妙想的,心下决定,一定要把她的存在给藏起来。

“是啊,关于脱水蔬菜,我稍后再说,先说罐头的用法,我建议就放点肉类就好。”花似瑾想了想,又说道:“至于蔬菜和水果,虽然也可以用这种方法,但是也仅限于在这里,毕竟千里迢迢的运送一些果蔬过去,有些浪费了,还不如把方法拿过去,等那边果蔬成熟了,就地做成罐头,当然了,肉类也一样。”

“你说的脱水蔬菜是晒干的蔬菜?”轩辕云毓还在思考着脱水蔬菜的事情,至于罐头,他不认为储存蔬菜是浪费,毕竟,他自己在边关待过,知道那种低头见不到菜叶的感觉,那时候边关能吃的野菜几乎都尝了个遍。

“脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工做成的,既易于贮存和运输,食用时也只要浸入清水中就行了,味道什么的不会改变。”花似瑾说话时停了一下,冷冻真空干燥品种加工需要零下三十度,在这里不现实,所以只能选择:“脱水干制方法有自然晒干和直接脱水两类,晒干就像是王爷说的那样。”

“晒干的方法,我们不是没有想过,但是不是所有的蔬菜都能晒干的,很多时候是直接腐烂的。”轩辕云毓轻轻摇头。

“所以,就有第二种脱水的办法。”花似瑾想了想,就对香儿说道,:“大致分四步,一是挑选丰富肉质的蔬菜品种八成成熟度为宜,用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,记得不要让太阳暴晒到。第二就是切好后烫漂,第三是等冷却后沥水然后就是烘干,约两三个时辰,至于烘干的工具,用这个就行了。”

花似瑾指了指烤箱:“不过,如果是大量蔬菜,自然是要一个大的烤箱了。”

“不会腐烂?”轩辕云毓有些不确定的问道。

“不会。”花似瑾摇头然后接着说道:“除此之外,脱水米饭,脱水面条和压缩干粮都应该在王爷考虑范围内才是。”

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