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而那些食材也不贵，多是一文钱两文钱的，大家都吃的起，主要是那些平民吃的起，那些靠劳力挣钱的纤夫也吃的起，这个可是他们主要的客户，而且有卖过麻辣烫的人都知道，这东西看着便宜，其实里面的利润高着呢。

而火锅，王丫细想了一下，还是在客家客栈里卖，那里能买得起的人也多，这火锅也可以外卖，高汤另份算，那食材也是按份算，火呢，是要自己备的，锅则是由店里提供，而若是在店里吃，那也便宜，弄个小巧的炉子放在桌子上，然后上面架着锅，用碳烧着，也很不错。

王丫其实是想要用酒精的，但是貌似这会儿的酒可贵了，也没有酒精这种东西，所以，王丫只能望酒精而兴叹了。

麻辣烫店铺的开业，生意果然火爆，正如王丫想的，这东西价钱不贵，一串一文钱，两文钱，甚至有的两串一文钱，比如说白菜，所以，大家都喜欢吃，若是点一个白菜，点两个肉菜，然后再加上一份馒头或者是面条之类的，吃的人就多了，一些小孩子，特别喜欢来这里吃麻辣烫，在这里吃麻辣烫还有氛围。

而那些纤夫们，也很喜欢，东西好吃又不贵是一回事，更主要的是若是肚子饿了，可以先点一两样东西吃着，垫垫肚子，等回到家里吃正餐。

也有人直接就拿这东西当汤了，回去再自己蒸点馒头的，就是一餐了丰盛又便宜。

这样一来，吃麻辣烫的人就川流不息了，像拉面馆跟快餐店都是有个时间段的，但是这麻辣烫却不是，在吃饭的时候。确实是个高峰期，但就是平常的时候，也是忙的不得了，后来又增加了三个位置这才算能缓过气来。

麻辣烫开业以后，王丫看到生意已经很好了，就不再操心了，转而让小青准备火锅的开业。

其实，按照小青的意思是，不如直接开一家高档的火锅店，即使只是冬天的时候卖。夏天的时候，想来也是可以卖别的。

王丫却不同意，京城的水太深了，自己新开的这几家店已经是钻了空子了，现在。若是再开火锅店，难保不会引来什么麻烦。

所以。王丫的决定就是火锅先在客家客栈里开着。等到以后真的生意很好的话，再说吧。

不过，王丫还是低估了这个火锅的火爆程度，主要是王丫的火锅准备的各种火锅料都很齐全，很多人其实就是冲着那配料来的，在别的地方。即使是家里，根本就买不着，做不来！

自从开了火锅这一个新的业务以后，基本上来店里吃饭的有一半就是冲着这个火锅来的。甚至有一些达官贵人也来，其实，这也怪王丫太高调了，竟然把这个东西让王生用来请客，结果那些吃过的人回去一说，跟朋友一传，大家可不就都纷纷的羡慕吗？

之前，王家送来的吃食，现在在京城三品至八品的官圈里，那都是出了名的，一些官家甚至都是以王家送过来的饭菜做标准，回去就让家里人弄，但是，那些东西，比如说肉丸子啊，一些炒菜什么的，都有地方买，可是，就是这个火锅的很多食材都没有地方买，这样一来，大家可不只能在这里吃了么？

于是，也就造成了，要在这里吃顿火锅还要提前预约，不然，都吃不着，每天的火锅料所用的食材的量也是有限的啊。

也有人提出能不能买些食材回去，他们就不吃这个火锅了，一开始的时候，郑思只是告诉大家，现在还没有这一项安排，若是需要的人多了，自己倒是可以向上面的东家反映一下。

小青很快就了解到这一个情况，听说了这个以后，小青果断的发现了其中的商机，告诉王丫道：“心怡妹妹，我们要立刻新开一家作坊全部用来做那些火锅食材，来要买的人实在是太多了，这个机会稍纵即逝，等到以后就没有这么好的机会了，要再弄这些的话，也要再等一年了。”

王丫沉吟了一下，要是单单开个小作坊，倒是不妨碍什么，有钱不赚，就是自己看着都觉得难受。不过，现在另行找地方也有些晚了，不如还是直接用丸子作坊好了，等到秋天的时候，再找地方买下来。

所以，王丫就道：“要不这样，就先在丸子作坊开始生产，再看看销量，不然现在就算是买作坊，也来不及了吧，等到秋天的时候，我们再另外买个地方专门开这些火锅料的作坊。”

小青想想，也是这个道理，也就应下了，不过，小青还想到一个事情，道：“心怡妹妹，还有一个事情，我们真的不能开家高档的火锅店吗？你要知道，我们的火锅真的很火的，不光是一些官员来吃，订餐，也有不少的学子要过来，就算我们不开个高档的火锅店，也可以开个普通的啊，不然现在桌椅都不够用了。就算是你爹扛不住，不是还有欧阳翰林学士了吗？”小青尽管知道，这样确实是涉及到多方面的利益问题，但是，这样看着眼睁睁的商机错过去了，实在是太让人遗憾了，这不是折磨人么？

王丫也知道小青是好意，所以，王丫耐着性子解释道：“小青哥哥，不是我不想要开这家店，可是，是我们不能开，圣人说，要量力而行，若是我们再贪心不足的话，恐怕遭到的就是毁灭性的打击了。不说我爹在这遍地都是官的京城里，只是个芝麻大的小官，就说我爹就算是官做的大，来京城的时间却很浅，像我们现在这样，开在客家客栈里，因为吃火锅的总总不足，大家要忍受的东西实在是太多了，这样，却正好限制了来吃的人数，也限制了来吃的人的品阶，就好比，若是你要请上峰吃饭会来这里吗？显然是不会的。而来我们店里吃东西的，一般官阶不大，就算是我们镇压不住，不是还有欧阳伯伯了吗？这样一来，虽然大家知道生意都不错，但是却不会引起别人的猜忌，若是再开一家店，特别是你说高档火锅店的话，到时候，生意是火爆了。开始，大家的窥视你是挡不住的，到时候大家都是想要来分一杯羹，这不是最可怕的，最可怕的是若是利润过高。生意太好了，甚至会引起一些连欧阳伯伯都不敢得罪的人的注意。到时候。我们的店没了，只是一时半刻的事情，更何况，越是一些高官越难伺候，若是没有强硬的后台，我们开了这家店。很快就会因为得罪贵人而关门了，这还是轻的，有些贵人心胸狭窄，甚至都会让你付出生命的代价。欧阳伯伯的势力虽然可以借用。但是也仅限于一些无关紧要的事情，这是在不影响他自己的利益的情况下，帮助我们。并不表示我们给的那层利润要让欧阳伯伯付出很大的代价，即使是我们给了八成，甚至全部都给了他利润，可是，若是得罪了不该得罪的人，那么即使是他会放弃的。更不用说我们并没有给这么多，你说，如果是你，也不会这么做的吧！一些不影响欧阳伯伯，力所能及的事情，欧阳伯伯随手帮一把他是乐意的，但是若是碰上一些连他都得罪不起的人呢？你说，如果你是欧阳伯伯的话，你会怎么办？”

然后，王丫又道：“小青哥哥，我们挣钱是为了能够生活的更好一些，若是为了钱，连命都没有了，那我们还挣这些钱干什么？所以，人要知足啊！”

小青不禁喃喃自语，过后这才点点头道：“嗯，就是这样的道理，心怡妹妹，是我着相了，光是想着能挣钱，却不想象想，有命挣没命花啊！”

就这样，俩人定下了暂时的发展方向，不过，就目前来看，这些东西都暂时不需要改变了，改变太快，大家接受能力也有限，还不能把这些利益最大化了。

王丫除了定一些大的决策外，很多事情还是王氏做主的，自从这一场对话后没有两天，那火锅食材的作坊就开张了，拜小青宣传的力度所赐，不过是一天的功夫，大家就都知道了丸子作坊还开了火锅料食材的作坊，大家想要在家里吃火锅的，都可以去那里买，这样一来，来这边吃火锅的果然少了不少人。

而随之而来的就是一些酒楼悄然模仿起火锅的做法，也在自己的酒楼里开展了这一项的业务，期间， 那悦来客栈的酒楼还占着跟客家客栈以前的情谊，要客家客栈顺便再把那酱料的方子贡献出来，却遭到了小青的拒绝，实在是欺人太甚了。

后来，那悦来客栈的掌柜就讪讪的走了，也不敢有什么报复的行动，本来就是么，不过，王丫还是透露了一点信息给来请教的酒楼，条件就是要这个酱料的酒楼每家一百两银子，而且，王丫还只告诉他们这些东西用了哪些主要的配料，至于那些秘方类的东西，就别想要了。本来嘛，那个一百两，也只是象征性的收一点，若是一桌最贵的菜，吃下来，对于那些酒楼来说也有上百两了，可不就是象征性的收一点么。

王丫也说了，有了这些基础的东西，他们的大厨就可以自行研究，这样，调出来的东西就是大家自己的配方了，还不会被人学了去。

本来，若只是之前的那些话，酒楼听了也不高兴，但是，在小青复述了王丫说的话以后，那些大酒楼倒是释然了，觉得王丫确实是有道理，至于研究不出来，也只能怪自己的厨师了。

这样一来，也没有酒楼来找客家客栈的麻烦，也不会眼馋客家客栈酱料的配方了，客家客栈的配方也算是保住了，就算是其他的酒楼真的根据王丫给的方子研究出一样的酱料，王丫也认栽了，毕竟这是古人的智慧，自己是不能否认的。

王丫也没有觉得从此以后，自己就是天下最聪明的人，要知道，那些她会的各种小吃其实都是根据古人一点点的改进而来的，自己用着老祖宗的东西，再鄙视这些老祖宗，王丫可做不出来这样的事情。

其实，王丫弄这些东西的时候，也不是没有忐忑的。就怕自己那个同穿者会看出什么来，然后不知道自己会跟对方相爱相杀呢，还是怎样的。